Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Agrocybe praecox

Código especie nº
Familia
BOLBITIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PHOLIOTA PRAECOX. AGARICUS PRAECOX. AGROCYBE PEDIADES
Nombres Populares
AGÁRICO PRECOZ. AGROCIBE PRIMAVERAL. LANDABURU GOIZTIAR (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Agrocybe/Velate/Asporua. Sombrero 3-10, de hemisférico a planoconvexo y mamelonado. Cutícula higrófana, glabra, color beige-pardo, más oscuro en el centro. Láminas adnatas, gruesas, espesas, blancas, virando a tonos arcillosos. Pie blanco-ocre, largo, hasta 10 alto, de meduloso a hueco, base bulbosa con rizomas blancos. Anillo alto, membranoso, muy fugaz. Carne blanquecina en sombrero y parda en el pie. Olor farináceo, sabor amargo. Esporada marrón ferruginosa, esporas amarillas, elipsoidales, lisas, con poro germinativo.
Confusiones
A. PALUDOSA, sale en zonas húmedas. A. DURA, no huele a harina.
Hábitat
Restos leñosos semienterrados, en zonas herbosas, pastizales, jardines.
Temporada
Inicio de Primavera (“precoz”) a Verano. Visible desde lejos.
Cocina
Comestible mediocre.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.wildaboutbritain.co.uk
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