Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Amanita gilbertii

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AMIDELLA GILBERTI. AMANITA GILBERTII, var. SUBVERNA
Nombres Populares
AMANITA DE PIE ENTERRADO. AMANITA DE GILBERT
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección Lepidella, Subsección Limbatulae. Sombrero 5-12, de semiesférico a convexo y plano, margen liso, incurvado, colgando restos blancos del velo. Cutícula lisa, algo brillante, harinosa, blanca de joven, con la edad vira a blanco-sucio y ocre-amarillo. Láminas adnatas, apretadas, ventrudas, con lamélulas, blanco-crema (con la edad vira a rosa). Pie largo 8-20, recto o curvo, robusto, cilíndrico, blanco, pruinoso-estriado por encima del anillo y escamoso por debajo. Anillo superior membranoso. Volva 2-6 ancho, saciforme, ovoide-en punta, muy frágil, blanca (pero manchada de tierra), enterrada bajo el suelo. Carne escasa, blanca inmutable. Olor-sabor terroso.
Confusiones
No confundirla con la mortal A. VERNA (sobre todo en la var. SUBVERNA).
Hábitat
Sobre todo pino pinaster. A veces: encina, alcornoque, castaño, roble, acacia, eucalipto… Suelos pobres, arenosos. Clima Mediterráneo
Temporada
Primavera (junto a A. ponderosa). Puede repetir en Otoño. Poco frecuente.
Cocina
Sospechosa, comestibilidad en estudio.
Imágenes
Comentarios
Foto: Jacques Guinberteau. www.mycodb.fr
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