Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Amanita phalloides, var. alba

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
FUNGUS PHALLOIDES. AGARICUS PHALLOIDES. AMANITA VIRIDIS. AMANITINA PHALLOIDES
Nombres Populares
ORONJA MORTAL BLANCA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero 7 a 15, de ovoide a aplanado. Cutícula blanca, puede tener reflejos verdosos tenues. Láminas blancas, muy densas, ventrudas, con lamélulas. Pie blanco, esbelto (hasta 21 de alto), cilíndrico, con anillo alto y colgante. Volva blanca. Carne blanca, inodora de joven y maloliente de vieja. Sabor dulzón.
Confusiones
Se diferencia de la A. PHALLOIDES en que el sombrero no es tan verdoso (láminas, pie y volva son idénticas). La A. VAGINATA Var. ALBA y la A. EXCELSA, son blancas pero no tóxicas. Por el contrario, las A. VERNA y VIROSA, son blancas pero muy tóxicas. Los AGARICUS no tienen láminas blancas, sino rosadas de joven y negras de viejas, además de carecer de volva.
Hábitat
Todo tipo de bosques, en climas templados.
Temporada
Otoño.
Cocina
Como la A. Phalloides, su amanitina causa Síndrome severo de afección hepática.
Imágenes
Comentarios
Foto: Michael Wood. www.mykoweb.com
Búsqueda por Género y especie
A