Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Amanita spissa

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS SPISSUS
Nombres Populares
ORONJA DE PIE GRUESO. LANPERNA ILUN (Eusk.). CUA DE CAVALL GROSSA (Cat.). AMANITA CINCENTA (G.). ESCLATASANG EN CUA (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero hasta 10, de globoso a planoconvexo, carnoso, que se rompe con facilidad. Margen sin estrías. Cutícula lisa, oscura (pardo grisáceo), salpicado de verrugas o placas blancas. Láminas blancas, frágiles, libres, ventrudas y apretadas. Pie hasta 15 de alto y 3 de grosor, blanquecino, estriado, generalmente acaba en un bulbo napiforme (en forma de nabo). Anillo colgante en la zona inferior, con estrías longitudinales en la parte interior. Volva friable. Carne blanca, no enrojece al corte. Característico olor a rábano, sabor dulzón. Esporas blancas. Polimórfica, origina diversas variedades o subespecies.
Confusiones
Puede confundirse con la tóxica A. PANTHERINA (no huele a rábano). La A. RUBESCENS enrojece al corte. La A. EXCELSA tiene color más claro y pie muy largo y esbelto.
Hábitat
Bosques caducifolios (castaño, roble, alcornoque). A veces, pinares.
Temporada
Verano a Otoño. Poco abundante.
Cocina
Sin ser tóxica, tiene mediocre comestibilidad. Además, existe peligro de confusión con la muy tóxica A. Pantherina.
Imágenes
Comentarios
Foto: JMM. www.pharmanatur.com
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