Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Amanita boudieri

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AMANITA SOLITARIA. AMANITA PELLITA. AMANITA STROBILIFORMIS
Nombres Populares
FALSO GURUMELO. PIÑA. LANPERNA IRINTSU (Eusk.). FARINERA D'ESCAMES (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible pero peligrosa
Descripción macroscópica
Sección Lepidella. Sombrero 4 a 9, de semiesférico a planoconvexo, margen incurvado y excedente, sin estrías, con restos de velo blancos, harinosos y colgantes. Cutícula blanca, lisa, húmeda, cubierta de verrugas también blancas, poligonales, escamosas, harinosas y desprendibles. Láminas anchas, ventrudas, muy apretadas, con arista algodonosa, color blanco (crema al madurar). Pie robusto de base nabiforme y radicante. Anillo harinoso frágil, fugaz, de consistencia cremosa. Volva ovoide inconsistente, fugaz, con burletes concéntricos, puntiaguda, alargada. Carne blanca, compacta. Ligero olor y sabor. Esporada blanca. Esporas cilíndricas (única de la Sección Lepidella) y amiloides.
Confusiones
La A. PONDEROSA (Gurumelo) tiene color terroso (no blanco), carece de tanta verruga harinosa, su carne muta el color, la volva no es membranosa y porte menos rechoncho. La A. GRACILIOR es también blanca, pero su anillo es membranoso y persistente (no fugaz). A. OVOIDEA, volva consistente y membranosa, blanca, ocre o amarillenta. A. ECHINOCEPHALA tiene láminas blanco-verdosas y anillo membranoso. A. STROBILIFORMIS, gruesas y regulares verrugas piramidales.
Hábitat
Bosques arenosos de clima mediterráneo, dehesa, encina, alcornoque con jara e incluso con pino. Parques y bosques claros, cerca de suelos calcáreos.
Temporada
Otoño, Verano, Primavera. Crece semienterrada sola o en grupo pequeño. Especie bastante rara.
Cocina
Comestible, pero comparte habitat y temporada con A. Verna (mortal).
Imágenes
Comentarios
Foto: Luis Rubio Casas. socmicolmadrid.org
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