Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Amanita citrina, var. alba

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AMANITA MAPPA, var. ALBA
Nombres Populares
AMANITA CITRINA BLANCA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero hasta 10, de globoso a convexo y aplanado. Cutícula lisa, blanca, con verrugas planas también blancas. Láminas libres, densas, con lamélulas, blancas. Pie blanco con volva blanca, circuncisa y membranosa. Anillo alto, membranoso, colgante. Carne blanquecina. Olor poco agradable, a patata cruda.
Confusiones
La especie tipo tiene el sombrero color amarillo citrino (no blanco). La mortal A. PHALLOIDES, var. ALBA, no tiene circuncisa su volva. La A. ASTEROPUS tiene su volva lacerada verticalmente.
Hábitat
Bosques diversos, casi siempre con suelos ácidos. A veces en suelos básicos pero con sustrato superficial acidificado por numerosas acículas de pino.
Temporada
Verano a Otoño. Especie rara, poco frecuente.
Cocina
Sin ser tóxica, no resulta comestible por el desagradable olor y sabor de su carne.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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