Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Amanita beillei

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AMANITA BOUDIERI, var. BEILLEI
Nombres Populares
AMANITA DE LÁMINAS COLOR SALMÓN
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible pero peligrosa
Descripción macroscópica
Sección: Lepidella. Sombrero 5-8, de convexo a aplanado y margen regular, excedente, adornado con restos de velo parcial. Cutícula blanca, con verruguitas piramidales rosa-salmón de joven y blancas de adulta, tendiendo a desaparecer. Láminas libres, delgadas, apretadas, color rosa-salmón o rojizo. Pie alto, cilíndrico, con base bulbosa y radicante, volva friable formada por rodetes color blanco sucio. Pequeño anillo harinoso, evanescente, efímero. Carne delgada, ocrácea, enrojece al corte. Inodora e insípida.
Confusiones
A. SINGERI, también tiene láminas salmón. Otras A. similares (la BOUDIERI), tienen láminas blancas.
Hábitat
Suelos sueltos y arenosos, de ambiente mediterráneo. Dehesas de encinas, pinares de repoblación, alcornoques.
Temporada
Primavera. Nace muy enterrada. Solitaria o en grupos pequeños.
Cocina
Comestible, pero el peligro es que comparte habitat y temporada con la también blanca y mortal, A. VERNA.
Imágenes
Comentarios
Foto: Francesco Rodríguez. www.amanite-europee.it
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