Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Agaricus maleolens

Código especie nº
Familia
AGARICACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS INGRATUS. PSALLIOTA INGRATA. AGARICUS BERNARDII
Nombres Populares
AGÁRICO INGRATO, MAL OLIENTE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Edules. Sombrero hasta 9, de convexo a extendido y algo deprimido, margen excedente. Cutícula beige o pardo claro, con centro más oscuro, se rompe en escamas fibrillosas, dejando ver el fondo blanco. Láminas libres (casi adnatas), finas, estrechas, rosadas, oscurecen con la edad pero la arista se mantiene blanquecina. Pie blanco, cilíndrico, adelgazado en la base, con anillo simple blanco. Carne blanda, blanca, al corte da tintes rosados. Olor y sabor desagradables.
Confusiones
A. GENNADII huele a orina y tiene diferencias microscópicas.
Hábitat
Zonas abiertas y desarboladas, bordes de caminos, cunetas, parques, jardines.
Temporada
Otoño. Especie rara, poco conocida o desechada, por su aspecto envejecido, feo color y mal olor.
Cocina
Sin ser tóxica, deja en cocina mal sabor, es rechazable.
Imágenes
Comentarios
Foto: Alexandre Moliére. www.mycodb.fr
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