Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Agaricus subfloccosus

Código especie nº
Familia
AGARICACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PSALLIOTA SUBFLOCCOSA. PSALLIOTA HORTENSIS, Var. SUBFLOCCOSA
Nombres Populares
CHAMPIÑÓN. BARREN-GORRI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sección: Edules. Sombrero carnoso, blanco, margen con restos algodonosos. Rubescente, al tacto vira a rosa-rojo. Láminas rosáceas, virando a pardo oscuro. Borde de láminas reaccionan al negro con KOH. Pie con anillo doble inferior, como una volva. Basidios tetraspóricos (contienen 4 esporas).
Confusiones
Otros AGARICUS de la Sección: BISPORUS, BERNARDII, MALEOLENS….
Hábitat
Praderas, zonas abiertas. En USA también es citado bajo coníferas.
Temporada
Primavera a Otoño.
Cocina
Rica en fibras y vitaminas, admite gran versatilidad gastronómica.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.aranzadi.eus
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