Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Amanita ovoidea

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AMANITA ALBA. AGARICUS OVOIDEUS
Nombres Populares
AMANITA OVOIDE. ORONJA BLANCA. BLANQUERA. CUCUMIELLO ALBARÓN. KUKUMA (Eusk.). FARINERA, CUL-BRANC (Cat.). AMANITA BRANCA (G,)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero 10-20, de esférico-ovoide a plano y convexo, grueso (incluso en el borde). Cutícula color blanco puro, brillante, ligeramente viscosa en tiempo húmedo, sin restos de la volva. Láminas blancas, apretadas, desiguales, redondeadas junto al pie. Pie 8-15 alto, blanco, cilíndrico o algo engrosado en la base, flocoso-pruinoso. Anillo harinoso poco consistente (se pega a los dedos). Volva amplia, alta, membranosa, consistente, blanca (menos puro que el sombrero, pues puede tener tonos amarillo-ocre). Carne blanca, gruesa, consistente. Olor débil, suave sabor. Esporada blanca, esporas elípticas.
Confusiones
La var. PROXIMA tiene la volva de color roña u ocre-naranja. La A. BOUDIERI o SOLITARIA, tiene volva adherente, harinosa, inconsistente y fugaz.
Hábitat
Coníferas y caducifolios.
Temporada
Octubre – Noviembre. Poco abundante.
Cocina
Se puede consumir pero la calidad es escasa.
Imágenes
Comentarios
Foto: Adolfo Moreno. www.socmicolmadrid.com
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