Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Agaricus phaeolepidotus

Código especie nº
Familia
AGARICACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS MELEAGRIS. AGARICUS PERDICINUS
Nombres Populares
AGÁRICO DE ANILLO DENTADO. AZPIBELTZ TINTAUSAIN-ILUN (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Xanthodermatei. Sombrero 6-9, de hemisférico-acampanado a planoconvexo, con ligero mamelón, margen irregular y apendiculado. Cutícula color pardo-marrón más o menos oscuro, centro liso pero el resto con escamas fibrilosas que llegan a resquebrajarse, mostrando la carne blanca. Amarillea al roce. Láminas libres, delgadas, apretadas, viran con la edad del blanco al rosa y pardo oscuro. Pie 6-10 alto, curvado, base bulbosa, cilíndrico, blanquecino, al corte se tiñe de amarillo al principio y después a pardo-marrón. Amplio anillo membranoso, alto, con escamas parduzcas en la parte inferior, en forma de rueda dentada. Carne blanca, amarillea en la base del pie. Olor a tinta, fenol o yodo, sabor dulce. Esporada marrón oscuro, esporas ovoides.
Confusiones
A. LANGEI, también con escamas pardas pero su carne enrojece y olor agradable. A. SILVATICUS, al corte su carne enrojece de inmediato.
Hábitat
Pastizales, alamedas, claros de bosques caducifolios.
Temporada
Junio a Septiembre.
Cocina
Tan tóxica como A. xanthoderma. Síndrome gastrointestinal.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.aranzadi.eus
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