Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Amanita phalloides

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS BULBOSUS
Nombres Populares
ORONJA MORTAL. AMANITA VERDE. ORONJA VERDE. CICUTA VERDE. MATAPERROS. MATAPARIENTES. SETA DEL DIABLO. HILKORRA, HILTZAILE BERDE (Eusk.). FARINOT, FARINERA BORDA (Cat.). ESCLATASANG VERI (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Carpóforo color verde oliváceo brillante (recuerda al satén), que puede amarillear y después blanquear. ¡Ojo!, no hay dos Phalloides iguales. Sombrero carnoso que suele conservar restos de velo blanco y se rompe con facilidad, con fibrillas radiales . Láminas frágiles y libres, de color blanco. Pie blanco con manchitas verdes, fibroso (se astilla al partir). Heterogénea (sombrero y pie separables). Anillo blanco, alto y colgante. Volva elástica y escamosa, de gran tamaño, en forma de saco adherido en la parte inferior. Carne blanca, tierna, inodora en ejemplares jóvenes y maloliente, agria y repugnante en los viejos. Sabor dulzón. Esporas blancas.
Confusiones
No confundirla con el género AGARICUS (láminas rosadas, no blancas) ni con RUSSULAS verdosas como la VIRESCENS (parten como tiza, no se astillan).
Hábitat
Todo tipo de bosques: haya, roble, abedul ……
Temporada
Verano, pero abunda más en Otoño.
Cocina
Una sola seta puede causar la muerte. Su veneno es la amanitina, que provoca un Síndrome Faloidiano severo, de afección hepática.
Imágenes
Comentarios
Foto: Ramón Contreras. www.cestaysetas.com
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