Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Albatrellus confluens

Código especie nº
Familia
SCUTIGERACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
CANTHARELLALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
SCUTIGER, POLYPORUS Y BOLETUS, CONFLUENS
Nombres Populares
PIE DE CABRA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sombrero 3-9 (hasta 20, al fusionarse varios sombreros), planoconvexo, contorno irregular. Cutícula suave, lisa, seca, con la edad se agrieta o resquebraja, color naranja pálido o rosa naranja, a menudo verdoso (por algas). Al secarse, se vuelve rugosa, cogiendo tonos rojo ladrillo o rosa salmón. Pequeños y cortos poros blanco-crema (a veces verdosos), 3-5 por mm., semeja una esponja fina y blanca. Tubos de 5 mms. profundidad. Pie corto (3-6), robusto, irregular, excéntrico, blanquecino o verdoso. Carne blanca y blanda de joven. Reacciona a morado con KOH. Olor suave, sabor a col (después amarga). Esporada blanca, esporas elípticas, algo amiloides, hialinas (transparentes).
Confusiones
A. OVINUS, carne más blanda. A. CRISTATUS, color verde oliva (no naranja), carpóforos menos agrupados y cutícula más resquebrajada.
Hábitat
Micorriza bajo coníferas maduras, en multitud de ecosistemas.
Temporada
Fin de Verano y Otoño. Gregaria, carpóforos imbricados. Políporo terrestre (no lignícola). Se agusana con facilidad.
Cocina
Regusto amargo. Contiene Grifolin, potente principio activo anticanceroso.
Imágenes
Comentarios
Foto: Michael Kuo. www.mushroomexpert.com
buscar “Tricholoma colossus”: 1 resultados.
Búsqueda por Género y especie
A