Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus purpureus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS RUBRO-TESTACEUS. BOLETUS MONSTRUOSUS. TUBIPORUS PURPUREUS
Nombres Populares
BOLETO PÚRPURA. ONDDO PURPURA (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Luridi. Discutida clasificación taxonómica. Sombrero 5-15, de hemisférico a aplanado, color pardo amarillento, que al envejecer vira a rojo púrpura. Cutícula seca que azulea al roce. Tubos cortos, finos, libres, redondeados, de color amarillo verdoso; poros rojos; ambos azulean al corte o roce. Pie grueso, ventrudo, de fondo amarillento, recubierto de una red de mallas rojizas (color más intenso abajo), azulea. Carne densa, amarilla, que también azulea rápidamente al corte. Olor a fruta ácida, sabor débil. Esporada pardo oliva.
Confusiones
Parecido con otros B. de poros rojos: RHODOPURPUREUS, XANTHOPURPUREUS, XANTHOCYANEUS, SATANAS….
Hábitat
Bosques diversos, robledales principalmente.
Temporada
Julio a Octubre.
Cocina
Aunque sigue estudiándose su grado de toxicidad, es sospechosa de varias incidencias gastrointestinales, por lo que se desaconseja cocinarlo.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.aranzadi.eus
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