Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus dupainii

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RUBROBOLETUS DUPAINII. TUBIPORUS DUPAINII
Nombres Populares
BOLETO DE DUPAIN
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Luridi. Sombrero 8-13, de convexo a algo aplanado, borde regular (alguna vez ligeramente ondulado). Bello y llamativo rojo escarlata, sangre o carmín (solo de viejo adquiere tonos amarillentos). Cutícula brillante, algo viscosa con lluvia, separable. Tubos cortos, adherentes, amarillos que viran a violáceos, azulean claramente al corte. Poros no separables, color naranja que vira al rojo (salvo el borde) y azulean ligeramente a la presión. Pie sin retícula, grueso, central, bulboso, algo engrosado en la base, amarillento arriba y rojo en el resto. Carne firme, bastante gruesa, color amarillo pálido, azulea al corte. Agradable olor afrutado, sabor dulzón.
Confusiones
B. QUELETII, tampoco tiene retícula en el pie y su var. LATERITIUS tiene color rojo ladrillo y base del pie roja. B. ERYTHROPUS sin retícula, con punteado, color pardo oscuro (reflejos rojizo-oliváceos). B. PERMAGNIFICUS, rojo más saturado y sale cespitoso.
Hábitat
Bajo encina, roble, haya. Poco frecuente pero puede salir en grupo.
Temporada
Fin de Verano y Otoño, tras las primeras lluvias.
Cocina
Comestible, de mediano valor gastronómico.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.aranzadi.eus
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