Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus caucasicus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS LURIDUS, var. CAUCASICUS
Nombres Populares
BOLETO CAUCÁSICO. HONGO DE VACA. QUELET ONDDO (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Luridi. Sombrero convexo bastante grande, hasta 15, aunque no muy sólido. Cutícula no lisa, pues presenta pequeñas fibrosidades rojizas, sobre una superficie marrón-amarilla. Su principal particularidad es la superficie sub-himenial amarilla. Tubos amarillos, adnatos al pie. Poros color rojo vivo, oscureciendo con la edad. Pie largo, cilíndrico regular (sin ensanchamientos), color amarillento pero recubierto de una retícula de color rojo oscuro. Base del pie color rojo vinoso (recuerda al B. Queletii). Azulea al corte. Inodora, sabor dulce.
Confusiones
Similar al Grupo LURIDUS (tóxicos, con retícula en el pie). El B. LURIDUS es casi idéntico, salvo que su superficie sub-himenial es rojo-naranja (no amarilla).
Hábitat
Bosques mixtos, de todo tipo.
Temporada
Mayo a Octubre.
Cocina
Comestible dudoso, es sospechoso de toxicidad, mejor abstenerse. En cualquier caso, cocinarlo durante bastante tiempo.
Imágenes
Comentarios
Fotö: fáfa. www.ohoubach.cz
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