Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus luridus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS RUBEOLARIUS. SUILLELLUS LURIDUS. DICTYOPUS LURIDUS, TUBIPORUS LURIDUS. LECCINUM LURIDUM. BOLETUS SUBVESCUS
Nombres Populares
HONGO DE VACA. BOLETO CETRINO. BOLETO DE QUÉLET. ONDDO ZIKIN, QUELET ONDDOA (Eusk.). MATAPARENT LIVID (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Luridi. Sombrero color pardo herrumbre, pero puede variar al ocre claro o amarillento. Cutícula seca que verde-azulea con el roce, lo mismo que los tubos. Poros rojos. Pie con gruesa retícula. Base del pie remolacha rojizo oscuro. Carne roja bajo los tubos.
Confusiones
Cuando pierde el color pardo herrumbre y se decolora, puede parecerse al BOLETUS SATANAS (más tóxico y robusto). El B.ERYTROPUS tiene el pie punteado (no reticulado) y la carne amarilla. El B.QUELETII tiene el pie liso (ni punteado ni reticulado), la parte superior del pie es amarilla y la carne rosa.
Hábitat
Bosques, sobre todo coníferas. Suelos calcáreos o neutros.
Temporada
Primavera, hasta mediadios de Otoño. Con sequía, se produce un parón estival. Tercio norte peninsular, Extremadura, Levante y Andalucía oriental.
Cocina
Tóxico en crudo o poco hecho, por lo que debe cocinarse durante bastante tiempo. Sospechoso de toxicidad, mejor abstenerse.
Imágenes
Comentarios
Foto: Andy Overall. www.londonfungusgroup.org.uk
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