Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cordyceps militaris

Código especie nº
Familia
CLAVICIPITACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
HYPOCREALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
CLAVARIA MILITARIS
Nombres Populares
HONGO DE LA PROCESIONARIA. DEFENSOR DE LOS PINOS. BELDAR-MAZO (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Fructificación estipitada, cuyo carpóforo mide 1-4 cm. alto x 4-6 mm. ancho, en forma de lanza o clava algo aplastada, superficie con gruesas granulaciones con estoma apical para liberar esporas y color naranja-rojizo. Pie central, estéril, a menudo curvado, cubierto por finos puntitos o verruguitas, de color amarillo-naranja, más pálido que el carpóforo. Carne quebradiza, frágil, anaranjada. inodora e insípida. Esporas alargadas (50 micras).
Confusiones
Especie muy peculiar e inconfundible, que parasita larvas de insectos. Tiene como variedad una forma conoidal, blanca, muy ramificada arriba y superficie recubierta de conidios (polvillo blanco harinoso). Otras especies del género, parasitan gramíneas o trufas. El género CLAVICEPS tiene algunas especies de similar color, pero la parte superior no es granulosa.
Hábitat
En bosques de coníferas, entre musgos y acículas, parasita larvas semienterradas de orugas, crisálidas de mariposa, procesionaria del pino…. Especie entomóloga, salen 3-4 ejemplares del hongo en cada larva, que muere. Género parásito, con 400 especies en todo el mundo, sobre todo zonas tropicales de Asia.
Temporada
Anual, sobre todo Invierno y Primavera. Bastante frecuente.
Cocina
Su valor no está en la cocina, sino como arma biológica, para luchar contra el peligro forestal de la procesionaria del pino.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
Búsqueda por Género y especie
C
Callistosporium luteo-olivaceum Calocera cornea Calocera furcata Calocera viscosa Calocybe alpestris Calocybe carnea Calocybe gambosa Calocybe ionides Calocybe persicolor Caloscypha fulgens Calvatia cyathiformis Calvatia excipuliformis Calvatia utriformis Camarophyllus colemannianus Camarophyllus lacmus Camarophyllus niveus Camarophyllus pratensis Camarophyllus russocoriaceus Camarophyllus virgineus Cantharellus carbonarius Cantharellus cibarius Cantharellus cibarius, var. amethysteus Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens Cantharellus melanoxeros Cantharellus subpruinosus Cantharellus tubaeformis Cantharellus tubaeformis, var. lutescens Cerocorticium confluens Cerocorticium molare Cerrena unicolor Chalciporus amarellus Chalciporus hypochryseus Chalciporus piperatus Chalciporus rubinus Chamaemyces fracidus Cheilymenia crucipila Cheilymenia fimicola Cheilymenia granulata Cheilymenia stercorea Chlorosplenium aeruginascens Chlorosplenium aeruginosum Choiromyces magnusii Choiromyces meandriformis Chondrogaster angustisporus Chondrogaster pachysporus Chondrostereum purpureum Chroogomphus fulmineus Chroogomphus rutilus Chroogomphus rutilus, var. testaceus Ciboria amentacea Ciboria caucus Ciboria coryli Clathrus archeri Clathrus ruber Clavaria acuta Clavaria argillacea Clavaria fumosa Clavaria vermicularis Clavariadelphus ligula Clavariadelphus pistillaris Clavariadelphus truncatus Claviceps purpurea