Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Choiromyces magnusii

Código especie nº
Familia
HELVELLACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
CHOIROMYCES GANGLIFORMIS
Nombres Populares
CRIADILLA DE LA JARA PRINGOSA. TXERRI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Cuerpo fructífero con forma irregular de tubérculo o criadilla, muy verrugoso, con abundantes gibas o bolas amalgamadas, superficie global entre 3-10 cm. diámetro. Peridio color gris-ocre ferruginoso. Gleba dura, color crema-carne y numerosas venas blancas distribuídas irregularmente. Desagradable olor a hongo muy maduro. Esporas globosas de 16-23 micras, con verrugas redondeadas, que el jabalí al escarbar, contribuye a su dispersión. Hipogeo (salvo de viejo).
Confusiones
CH. MEANDRIFORMIS, mayor talla, fuerte olor afrutado, diferente microscopía (esporas con aguijones), tóxica, más frecuente. Las “criadillas de tierra”, TERFEZIA ARENARIA y LEPTODERMA, presentan formas más regulares, globosas o piriformes.
Hábitat
Hongo mediterráneo, micorriza con la jara pringosa (Cistur ladanifer), en zonas descubiertas de laderas de sierras pizarrosas, con presencia de encina, alcornoque, quejigo…
Temporada
Febrero – Mayo. Especie poco frecuente.
Cocina
Buen comestible (no envidia a las criadillas de dehesa). Difícil de limpiar, la tierra se oculta entre las gibas.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
Búsqueda por Género y especie
C
Callistosporium luteo-olivaceum Calocera cornea Calocera furcata Calocera viscosa Calocybe alpestris Calocybe carnea Calocybe gambosa Calocybe ionides Calocybe persicolor Caloscypha fulgens Calvatia cyathiformis Calvatia excipuliformis Calvatia utriformis Camarophyllus colemannianus Camarophyllus lacmus Camarophyllus niveus Camarophyllus pratensis Camarophyllus russocoriaceus Camarophyllus virgineus Cantharellus carbonarius Cantharellus cibarius Cantharellus cibarius, var. amethysteus Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens Cantharellus melanoxeros Cantharellus subpruinosus Cantharellus tubaeformis Cantharellus tubaeformis, var. lutescens Cerocorticium confluens Cerocorticium molare Cerrena unicolor Chalciporus amarellus Chalciporus hypochryseus Chalciporus piperatus Chalciporus rubinus Chamaemyces fracidus Cheilymenia crucipila Cheilymenia fimicola Cheilymenia granulata Cheilymenia stercorea Chlorosplenium aeruginascens Chlorosplenium aeruginosum Choiromyces magnusii Choiromyces meandriformis Chondrogaster angustisporus Chondrogaster pachysporus Chondrostereum purpureum Chroogomphus fulmineus Chroogomphus rutilus Chroogomphus rutilus, var. testaceus Ciboria amentacea Ciboria caucus Ciboria coryli Clathrus archeri Clathrus ruber Clavaria acuta Clavaria argillacea Clavaria fumosa Clavaria vermicularis Clavariadelphus ligula Clavariadelphus pistillaris Clavariadelphus truncatus Claviceps purpurea Clavulina amethystina