Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Chalciporus hypochryseus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS HYPOCHRYSEUS. CHALCIPORUS PIPERATUS, var. HYPOCHRYSEUS
Nombres Populares
BOLETO PICANTE AMARILLO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sombrero hasta 10, de convexo a aplanado. Cutícula brillante, color canela o pardo-leonado. Poros y tubos amarillos. Pie hasta 7 alto, cilíndrico, curvado, color pardo-leonado con restos de micelio y tonos lilacinos en la base. Carne espesa de inmutable color amarillento. Sabor acre o picante.
Confusiones
CH. PIPERATUS, es todavía más picante y sus poros son rojizos (no amarillos). CH. AMARELLUS, poros color grosella o rosa, sombrero más pálido, sabor amargo.
Hábitat
Bosques de montaña de todo tipo (coníferas sobre todo) y sustrato. Especie rara y de reciente clasificación.
Temporada
Otoño. Muy resistente al frío, aguanta hasta que lleguen heladas.
Cocina
Bastante picante, resiste tras la cocción, aunque desaparece tras la desecación. Se emplea en cocina para acompañar salsas, en vez de la guindilla.
Imágenes
Comentarios
Foto: Aurelio García Blanco. www.asociacionvallisoletanademicologia
Búsqueda por Género y especie
C
Callistosporium luteo-olivaceum Calocera cornea Calocera furcata Calocera viscosa Calocybe alpestris Calocybe carnea Calocybe gambosa Calocybe ionides Calocybe persicolor Caloscypha fulgens Calvatia cyathiformis Calvatia excipuliformis Calvatia utriformis Camarophyllus colemannianus Camarophyllus lacmus Camarophyllus niveus Camarophyllus pratensis Camarophyllus russocoriaceus Camarophyllus virgineus Cantharellus carbonarius Cantharellus cibarius Cantharellus cibarius, var. amethysteus Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens Cantharellus melanoxeros Cantharellus subpruinosus Cantharellus tubaeformis Cantharellus tubaeformis, var. lutescens Cerocorticium confluens Cerocorticium molare Cerrena unicolor Chalciporus amarellus Chalciporus hypochryseus Chalciporus piperatus Chalciporus rubinus Chamaemyces fracidus Cheilymenia crucipila Cheilymenia fimicola Cheilymenia granulata Cheilymenia stercorea Chlorosplenium aeruginascens Chlorosplenium aeruginosum Choiromyces magnusii Choiromyces meandriformis Chondrogaster angustisporus Chondrogaster pachysporus Chondrostereum purpureum Chroogomphus fulmineus Chroogomphus rutilus Chroogomphus rutilus, var. testaceus Ciboria amentacea Ciboria caucus Ciboria coryli Clathrus archeri Clathrus ruber Clavaria acuta Clavaria argillacea Clavaria fumosa Clavaria vermicularis Clavariadelphus ligula Clavariadelphus pistillaris Clavariadelphus truncatus Claviceps purpurea