Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cortinarius mairei

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CORTINARIUIS MAIREI, var. JURANUS. CORTINARIUS JURANUS. CORTINARIUS CAESIOCYANESCENS. PHLEGMACIUM MAIREI
Nombres Populares
CORTINARIO DE MAIRE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Subgénero: Phlegmacium, Sección: Carulescentes. Maire, botánico francés. Sombrero 4-8, muy globoso (en la vejez se aplana un poco, sin perder su convexidad). Cutícula de vivo y bello color violeta o rosa-violáceo (al envejecer se decolora), recubierta de mucosidad blanquecina semitransparente (suele tener adheridas hojitas o ramitas). Láminas adnatas, apretadas, color blanco (virando a crema con tenues tonos lilas). Pie robusto, recto, ventrudo, muy bulboso de joven (bulbo blanquecino, poco marginado, con restos de cortina color herrumbre). Carne Blanca de olor afrutado y suave sabor. Esporada ocre, esporas elipsoidales.
Confusiones
C. CAERULESCENS, sombrero gris-azulado virando a pardo-violáceo, cutícula menos viscosa, láminas azul-violeta virando a pardo (no blanco-crema), pie más marginado pero menos ventrudo.
Hábitat
Bosques termófilos mediterráneos, sobre todo roble melojo o mixtos con encinas, en laderas húmedas.
Temporada
Otoños lluviosos. Especie rara, pero abunda donde sale.
Cocina
Sospechoso de toxicidad, debe rechazarse.
Imágenes
Comentarios
Foto: JMM. www.pharmanatur.com
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