Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cantharellus carbonarius

Código especie nº
Familia
CANTHARELLACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
CANTHARELLALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
FAERBERIA CARBONARIA. CANTHARELLUS UMBONATUS, var. CARBONARIUS. CANTHARELLUS ANTHRACOPHILUS. MERULIUS CARBONARIUS. MERULIUS LEUCOPHAEUS. LENTINUS CARBONARIUS.
Nombres Populares
EMBUDO DE LA HOGUERA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sombrero 2-6, embudado con depresión central, a veces con pequeño mamelón, borde recurvado-lobulado. Cutícula escamosa, fibrillosa, color pardo-oscuro en seco o gris-marrón, casi negruzco. Laminillas bien definidas, decurrentes, numerosas, muy estrechas, anastomasadas, irregularmente bifurcadas, unidas entre sí por venas transversales, color blanco-sucio con tonos gris-azul. Pie siempre lleno, casi cilíndrico, largo, a menudo excéntrico, grisáceo o concoloro con el sombrero. Carne blanquecina, blanda, poco fibrosa. Inodora e insabora. Esporas blancas, subcilíndricas, apiculadas. Basidios plurigutulados.
Confusiones
C. CINEREUS, pie más negruzco y corto, a veces hueco, laminillas menos decurrentes, olor a ciruela.
Hábitat
Terrenos quemados, residuos de carboneras.
Temporada
Todo el año. Poco común.
Cocina
Comestible, calidad inferior a otros Cantharellus.
Imágenes
Comentarios
Foto: Bruno de Ruvo. www.ambmuggia.it
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