Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Clavulina cristata, var. bicolor

Código especie nº
Familia
CLAVULINACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
CANTHARELLALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CLAVULINA CORALLOIDES, var. BICOLOR. CLAVULINA CRISTATA, var. INCARNATA
Nombres Populares
CLAVARIA CRESTADA BICOLOR
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Forma coraloide, termina en una cresta o penacho. Carpóforo 2-5 alto, ancho variable. Tronco corto, grueso, carnoso. Ramas cilíndricas, aplastadas. Puntas frágiles en forma de dientes puntiagudos que son los que forman las pequeñas crestas. Color blanco, salvo en la parte inferior de las ramificaciones, que es rosa-pardo, de ahí el nombre de la variedad. Carne quebradiza, blanca, escasa, sabor amargo. Esporada blanca.
Confusiones
El taxón nominal, monocolor blanco en todas las partes de las ramificaciones. C. CINEREA, color gris, puntas poco crestadas. C. RUGOSA, deforme, poco ramificada, color gris-ocre. La var. SUBCINEREA, color beige-amarillento con puntas negruzcas.
Hábitat
Bajo árboles, tanto de coníferas como frondosas.
Temporada
Otoño e Invierno.
Cocina
Sin ser tóxica, podría causar trastornos intestinales.
Imágenes
Comentarios
Foto: Nicolay Palazov. www.mycobg.com
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