Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Clitocybe catinus

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
INFUNDIBULICYBE CATINUS. CLITOCYBE INFUNDIBULIFORMIS, var. CATINUS. OMPHALIA CATINA. AGARICUS CATINUS
Nombres Populares
CLITOCIBE BLANCO EN FORMA DE COPA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible pero peligrosa
Descripción macroscópica
Sección: Clitocybe/Vernae. Sombrero 3-8, deprimido-embudado en forma de taza o copa, margen enrollado-lobulado. Cutícula lisa, algo afieltrada, mate, no higrófana, color claro blanco-crema (a veces con tintes rosados). Láminas blanquecinas, decurrentes, finas, apretadas, con arista lisa. Pie 3-6 alto, fibroso, sólido, cilíndrico, base ensanchada y cubierta de micelio blanco, color algo más claro que el sombrero. Carne blanca, muy delgada, esponjosa. Olor a almendras amargas o harina rancia. Esporada blanca-crema, esporas en forma de lágrima, lisas, hialinas, no amiloides, gutuladas. Basidios claviformes, tetraspóricos, con fíbula basal.
Confusiones
C. GIBBA, más oscura (ocre-pardo), carne más gruesa hacia el centro. C. NIVEA, sombrero mamelonado, color ocre, láminas separadas, esporas larmiformes.
Hábitat
Bosques (coníferas). Suelos herbosos o tierras arenosas.
Temporada
Verano – Otoño, lluviosos. Poco frecuente.
Cocina
Aunque podría consumirse, resulta peligrosa por su parecido con otras Clitocybes blancas tóxicas (cerussata, clavipes, dealbata, rivulosa…). Puede desecarse.
Imágenes
Comentarios
Foto: Anton Poler. www.gobe.si
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