Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cortinarius orellanus

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CORTINARIUS RUTILANS
Nombres Populares
CORTINARIO DE MONTAÑA. “KILLER”. ASESINO. SARE HILTZAILE (Eusk.). CORTINARI METZINÓS (Cat.). BOLET DUR (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Subgénero Leprocybe, Sección Zinziberati. Monocolor rojo fuerte, desde el marrón rojo al rojo ladrillo, según climas. Sombrero 4-10, se va aplanando, ancho y obtuso mamelón. Láminas espaciadas, anchas, ventrudas, con lamélulas, con fibrillas de joven, arrugas transversales, color amarillo anaranjado, que se van volviendo rojizas. Pie entre rojo y amarillo, coloreado de ocre esporal, 5-10 alto, no bulboso, atenuado en la base (color más pálido), fibrillas longitudinales, le cuelga un velo o restos de cortina fugaz, arriba hasta el anillo, que al crecer se va abriendo y queda fijado en forma de hilitos colgantes. Carne frágil de color amarillo pálido. Desagradable olor rafanoide y sabor dulce. Esporada ocrácea.
Confusiones
C. PRAESTANS (único C. Comestible), es mayor. C. ORELLANOIDES tiene el pie más largo. Existen DERMOCYBES de color similar: CINNAMOMEA, PHOENICEA, PURPUREA. Se recomienda desechar todos los C. de color rojizo, anaranjado, amarillo o canela.
Hábitat
Robledal, latifolios y más raramente en coníferas de montaña.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Veneno Orellanina, peligroso por su efecto retardado de 3 a 14 días.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.comunedimazzarrasantandrea.me.it
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