Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cortinarius multiformis

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CORTINARIUS ALLUTUS. CORTINARIUS LUNDELLI
Nombres Populares
CORTINARIO MULTIFORME. FALS FREDOLIC (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Subgénero Phlegmacium, Sección Multiformes. Sombrero hasta 10, convexo o aplanado. Cutícula viscosa de color variable, beige amarillento, amarillo ocre o pardo naranja, con margen enrollado, delgado, no estriado, fibrillas radiales más oscuras y restos de velo blanco. Láminas adnatas, con lamélulas, color blanco-crema que pardean con la edad. Pie 5-10 alto, lleno, seco, brillante, fugaz cortina, debajo de ella el color oscurece, base en forma de bulbo marginado blanco. Carne de firme a blanda, blanca o amarillenta, con el reactivo bases vira a marrón amarillento. Agradable y característico olor a miel, sabor dulce. Esporada parda, sobre todo si conserva parte de su cortina adherida a la zona alta del pie. Esporas amigdaliformis de 10-11 micras largo x 5-6,5 ancho, con verrugas finas.
Confusiones
Otros C. parecidos: GRACILIOR, POLYMORPHUS, OCHROAPALLIDUS, no huelen a miel.
Hábitat
Bosques de planifolios, preferentemente robledales.
Temporada
Otoño.
Cocina
Es comestible, pero para asegurarse su identificación es preciso recurrir al análisis microscópico, por lo que resulta más práctico desecharla.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.stridvall.se
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