Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cortinarius splendens

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PHLEGMACIUM SPLENDENS. PHLEGMACIUM VITELLINUM. CORTINARIUS MEINHARDII. CORTINARIUS SULPHUREUS, var. SPLENDENS. CORTINARIUS VITELLINUS
Nombres Populares
CORTINARIO ESPLÉNDIDO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Subgénero Phlegmacium, Sección Scauri/Orichalcei. Sombrero 3-8, de globoso a convexo, aplanado e incluso algo deprimido en el centro, margen delgado, enrollado, de convoluto a plano. Cutícula lisa, muy viscosa con humedad, sedosa y brillante con tiempo seco, monocolor amarillo-azufre, con escamas pardo-rojizas hacia el centro. Láminas adnatas, apretadas, delgadas, con lamélulas, concoloras con el sombrero aunque tras esporar viran a pardo ferruginoso u ocre. Pie seco, cilíndrico, con fibrillas longitudinales, restos de cortina fugaz concolora, micelio amarillo abajo y bulbo marginado, amarillento, fibroso. Carne compacta, también concolora (amarillo-dorado). Débil olor, sabor dulce. Reacciona con bases fuertes (cutícula a pardo-rojizo y la carne a gris-oliva). Esporada pardo-amarillenta, esporas elipsoidales, verrucosas.
Confusiones
C. ELEGANTISSIMUS tiene sus láminas amarillo verdosas, virando a ocre-oliva. También se parece a la TRICHOLOMA EQUESTRE.
Hábitat
Hayedo y otros planifolios. Más raramente en coníferas. Suelos calizos.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Contiene venenos derivados del 4-4’ bispiridilo. Aunque las últimas investigaciones apuntan a menor toxicidad, se recomienda abstenerse de consumirlo.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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