Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cortinarius violaceus

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS VIOLACEUS. CORTINARIUS HERCYNICUS
Nombres Populares
SETA DE PEZÓN AZUL. CORTINARIO VIOLETA. SARE UBEL (Eusk.). BLAVA (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Subgénero Cortinarius. Sombrero 6-12, convexo, algo mamelonado, margen incurvado, carnoso. Cutícula aterciopelada, seca, opaca, violeta oscuro. Láminas escotadas, espaciadas, gruesas, con lamélulas, violeta oscuro virando a ocre ferruginoso. Pie alto, engrosado en la base, fibrilloso-escamoso, con fibrillas longitudinales oscuras, de esponjoso a hueco y de violeta oscuro a negruzco. Cortina violeta, se tiñe de herrumbre tras esporar. Carne gruesa, violeta con tendencia a palidecer, de tensa y firme a floja. Olor a madera de cedro, sabor suave. Esporada color ocre-ferroso.
Confusiones
La variedad C. HERCYNICUS sale en bosques resinosos (pino, picea), aunque también en coníferas.
Hábitat
Bajo frondosas (haya, roble, abedul).
Temporada
Verano-Otoño. Bastante común, pero no muy abundante.
Cocina
Comestible mediocre, de escasa calidad.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.errotari.com
Búsqueda por Género y especie
C
Callistosporium luteo-olivaceum Calocera cornea Calocera furcata Calocera viscosa Calocybe alpestris Calocybe carnea Calocybe gambosa Calocybe ionides Calocybe persicolor Caloscypha fulgens Calvatia cyathiformis Calvatia excipuliformis Calvatia utriformis Camarophyllus colemannianus Camarophyllus lacmus Camarophyllus niveus Camarophyllus pratensis Camarophyllus russocoriaceus Camarophyllus virgineus Cantharellus carbonarius Cantharellus cibarius Cantharellus cibarius, var. amethysteus Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens Cantharellus melanoxeros Cantharellus subpruinosus Cantharellus tubaeformis Cantharellus tubaeformis, var. lutescens Cerocorticium confluens Cerocorticium molare Cerrena unicolor Chalciporus amarellus Chalciporus hypochryseus Chalciporus piperatus Chalciporus rubinus Chamaemyces fracidus Cheilymenia crucipila Cheilymenia fimicola Cheilymenia granulata Cheilymenia stercorea Chlorosplenium aeruginascens Chlorosplenium aeruginosum Choiromyces magnusii Choiromyces meandriformis Chondrogaster angustisporus Chondrogaster pachysporus Chondrostereum purpureum Chroogomphus fulmineus Chroogomphus rutilus Chroogomphus rutilus, var. testaceus Ciboria amentacea Ciboria caucus Ciboria coryli Clathrus archeri Clathrus ruber Clavaria acuta Clavaria argillacea Clavaria fumosa Clavaria vermicularis Clavariadelphus ligula Clavariadelphus pistillaris Clavariadelphus truncatus Claviceps purpurea