Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Camarophyllus niveus

Código especie nº
Familia
HYGROPHORACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CUPHOPHYLLUS NIVEUS
Nombres Populares
HIGRÓFORO NÍVEO. EZKO ELORZURI (Eusk.). MOCOSA BLANCA PETITA (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sombrero 2-5, de acampanado a plano mamelonado y embudado. Cutícula con margen algo estriado, higrófano, no viscoso, color blanco marfil. Láminas muy decurrentes, espaciadas, gruesas, arqueadas, con lamélulas. Pie delgado, de lleno a hueco, a veces hendido longitudinalmente, color blanco, con base rosada. Carne frágil, blanda, blanca. Olor y sabor agradables. Esporada blanca, esporas elípticas, hialinas, no amiloides.
Confusiones
La variedad FUSCENSENS (comestible), tiene el centro del sombrero ocre-pardo. C. RUSSOCORIACEUS, de color variable, huele a cuero. C. VIRGINEUS, talla mayor.
Hábitat
Prados y pastizales.
Temporada
Otoño e inicio del Invierno.
Cocina
Buen comestible, sabor fino y delicado. Pero teniendo cuidado de no confundirlo con especies tóxicas del género Clitocybe.
Imágenes
Comentarios
Foto: José Ignacio Fernández Simón. setasestremadura.blogspot.com
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