Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cortinarius cyanites

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CYANICIUM CYANITES. PHLEGMACIUM CYANITES
Nombres Populares
CORTINARIO DE CARNE AZUL ENROJECIENTE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Subgénero: Seriocybe. Sombrero 3-7, de hemisférico a convexo, viscoso de joven pero no higrófano. Cutícula mate, color gris-violáceo, lila o marrón, azulea con la edad, finamente cubierta por escamas parduzcas. Láminas adnatas, concoloras con el sombrero, azuladas de joven y ocráceas tras esporar. Pie 9-15 de largo, seco, claviforme, fibrilloso, con base bulbosa, finamente escamoso arriba, color lila o rojizo, con alguna banda violácea. Carne azulada pero con la particularidad de que al corte o frotamiento, enrojece tras 2-3 minutos. Olor débil, ligero sabor amargo. Esporada ocrácea-marrón, esporas elípticas y verrugosas.
Confusiones
C. PURPURASCENS, no se decolora, pero reacciona con el yodo, pie azulea al roce.
Hábitat
Bosques de coníferas y de caducifolios. Hemisferio norte.
Temporada
Agosto – Octubre. Poco frecuente.
Cocina
No comestible. Algunos autores la consideran sospechosa de toxicidad.
Imágenes
Comentarios
Foto: Jerzy Opiola. en.wikipedia.org
Búsqueda por Género y especie
C
Callistosporium luteo-olivaceum Calocera cornea Calocera furcata Calocera viscosa Calocybe alpestris Calocybe carnea Calocybe gambosa Calocybe ionides Calocybe persicolor Caloscypha fulgens Calvatia cyathiformis Calvatia excipuliformis Calvatia utriformis Camarophyllus colemannianus Camarophyllus lacmus Camarophyllus niveus Camarophyllus pratensis Camarophyllus russocoriaceus Camarophyllus virgineus Cantharellus carbonarius Cantharellus cibarius Cantharellus cibarius, var. amethysteus Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens Cantharellus melanoxeros Cantharellus subpruinosus Cantharellus tubaeformis Cantharellus tubaeformis, var. lutescens Cerocorticium confluens Cerocorticium molare Cerrena unicolor Chalciporus amarellus Chalciporus hypochryseus Chalciporus piperatus Chalciporus rubinus Chamaemyces fracidus Cheilymenia crucipila Cheilymenia fimicola Cheilymenia granulata Cheilymenia stercorea Chlorosplenium aeruginascens Chlorosplenium aeruginosum Choiromyces magnusii Choiromyces meandriformis Chondrogaster angustisporus Chondrogaster pachysporus Chondrostereum purpureum Chroogomphus fulmineus Chroogomphus rutilus Chroogomphus rutilus, var. testaceus Ciboria amentacea Ciboria caucus Ciboria coryli Clathrus archeri Clathrus ruber Clavaria acuta Clavaria argillacea Clavaria fumosa Clavaria vermicularis Clavariadelphus ligula Clavariadelphus pistillaris Clavariadelphus truncatus Claviceps purpurea