Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cortinarius variecolor

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CORTINARIUS VARIUS. C. NEMORENSIS. C. CRASSUS. C. CYANOPUS. AGARICUS VARIECOLOR
Nombres Populares
CORTINARIO DE OLOR A TIERRA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Subgénero: Phlegmacium. Sección: Caerulescentes-Variecolores. Sombrero 5-13, de semiesférico a convexo, margen enrollado y poco sinuoso. Cutícula separable, de joven viscosa-glutinosa color púrpura, de adulta virando a violeta-rosado y marrón. Láminas adnatas, de joven púrpura o arcilla pálido, con la edad vira a color más oxidado. Pie 5-12, claviforme, bulboso, púrpura arriba y marrón en la base, con evidente velo de cortina color óxido. Carne blanquecina con reflejos violáceos, más parduzca de vieja o con humedad. Con hidróxido potásico reacciona a amarillo. Olor fuerte, terroso, a mantillo o a humedad. Sabor suave. Esporada ocre-marrón óxido, esporas almendradas y verrugosas.
Confusiones
C. CAERULESCENS, tiene también tonos púrpuras. C. PRAESTANS, mayor y olor agradable. LEPISTA NUDA, mejor calidad gastronómica.
Hábitat
Suelos calcáreos en bosques de caducifolios o de coníferas.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Tal vez podría consumirse, pero su calidad es escasa y además existe riesgo de confusión con otros Cortinarius tóxicos o sospechosos.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.stridvall.se
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