Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Entoloma prunuloides

Código especie nº
Familia
ENTOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS PRUNULOIDES. RHODOPHYLLUS PRUNULOIDES. ENTOLOMA INOCYBIFORME
Nombres Populares
MOLINERA FALSA. ENTOLOMA HARINOSO DE LÁMINAS ROSAS
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Subgénero-Sección: Colores blancuzcos o azul-violeta. “Prunuloide” = fino polvo pruinoso blanco. Sombrero 2-7, de convexo a plano y mamelonado, espeso. Cutícula no higrófana, algo viscosa en tiempo húmedo, lisa, fibrillosa radialmente pero no estriada, color de blanco-crema a ocre-marrón, más claro hacia el margen. Láminas adnatas, bastante separadas, blanquecinas, tras esporar viran a rosa. Pie 3-12 largo, liso, cilíndrico pero puede estrecharse abajo, color blanco, de adulta suele presentar manchas amarillo-rojizas. Sin anillo. Carne firme, blanca, con marcado olor-sabor farináceo. Esporada rosa-marrón, esporas de pared delgada y diámetros desiguales.
Confusiones
E. LIVIDUM, también olor harinoso pero talla mayor y láminas amarillentas de joven. CALOCYBE GAMBOSA, también olor harinoso pero comestible. E. CLYPEATUM, higrófana y primaveral. E. NIPHOIDES, pie más corto y primaveral. E. GRISEOCYANEUM, sombrero escamoso, esporas grandes.
Hábitat
Prados, pastizales de ovejas. Bosques de planifolios.
Temporada
Otoño. Bastante común.
Cocina
No comestible, incluso tóxica para algunos autores. Riesgo de confusión con la muy tóxica E. lividum o sinuatum.
Imágenes
Comentarios
Foto: JMM. www.pharmanatur.com
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