Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Glomus macrocarpum

Código especie nº
Familia
GLOMERACEAE
Subclase
GLOMEROMYCETES
Orden
GLOMERALES
Clase
GLOMEROMYCOTINA
Sinónimos
ENDOGONE MACROCARPA. E. GUTTULATA. E. NUDA. E. PANPALONIANA
Nombres Populares
GLOMUS DE ESPORAS GRANDES
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
"Macrocarpum" = gran fruto. Esporocarpo irregularmente subgloboso 1-1,5 diámetro, en forma de tubérculo lobulado. Peridio muy fino, fugaz, ausente a intervalos, evanescente, piloso, homogéneo, color blanco-gris de joven, de adulto vira a pardo-amarillento. Textura algodonosa de joven y dura más tarde aunque puede estar cubierta de tierra. Gleba compacta, amarillenta, virando a rojiza, al corte se aprecia cómo está conformada por hifas y pequeñas bolitas. Esporas muy grandes, subglobosas, amarillentas, con pared muy gruesa, gránulos hialinas y muchas gútulas grasientas.
Confusiones
G. FASCICULATUM y G. FLAVISPORUM, solo presentan diferencias microscópicas.
Hábitat
Hongo semi-hipogeo a poca profundidad, bajo la hojarasca de todo tipo de árboles, planifolios y coníferas. A menudo micorriza con restos vegetales y plantas diversas.
Temporada
Final de Otoño e Invierno. Abunda poco, pero con amplia distribución.
Cocina
Carne escasa y de dura consistencia. Solo utilizada como comida de cerdos.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com