Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Grandinia quercina

Código especie nº
Familia
MERULIACEAE/SCHIZOPORACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
STEREALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HYPHODONTIA QUERCINA. ODONTIA QUERCINA. KNEIFFIELLA QUERCINA. SISTOTREMA FALLAX. BASIDIORADULUM QUERCINUM. HYDNUM CANDIDUM.
Nombres Populares
HIDNO BLANCO-AMARILLENTO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Carpóforo resupinado (himenio sobre la superficie libre, sésil), no fácil de separar del sustrato, forma de costra, crecimiento indefinido (10-20), color inicial blanco-amarillo, virando a crema-ocre. Himenio formado por aguijones deshilachados, cónicos-puntiagudos, 0,1-0,3 largo, verrugosos en el borde, concoloros. Consistencia blanda, frágil de joven, de adulta se vuelve fibrosa y dura. Inodora e insabora. Esporas cilíndricas, lisas, hialinas, no amiloides, apiculadas en un extremo. Hifas hinchadas en su zona final. Basidios tetraspóricos. Sin cistidios.
Confusiones
CEROCORTICIUM MOLARE, color ocráceo, margen blanquecino, aguijones no cónicos. G. CRUSTOSA, aguijones más gruesos y cortos, esporas más cortas y pequeñas, menos hifas hinchadas.
Hábitat
Saprofita ramas de roble, haya, encina, arbustos (enebro, quejigo, avellano, carrasca…).
Temporada
Todo el año, sobre todo tiempo húmedo, Noviembre.
Cocina
Consistencia fibrosa, dura, sin calidad gastronómica.
Imágenes
Comentarios
Foto: Eric Díaz. www.mycodb.fr
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