Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Gomphidius maculatus

Código especie nº
Familia
GOMPHIDIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LEUCOGOMPHIDIUS, AGARICUS.... MACULATUS. GOMPHIDIUS FURCATUS. PAXILLUS, GOMPHIDIUS.... GRACILIS
Nombres Populares
GONFIDIO MANCHADO. ALERTZE-LERDEKI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sombrero 3-5, de cónico a convexo y aplanado, sin mamelón, carnoso, con borde incurvado. Cutícula algo viscosa, color gris o rosa-pardo, con manchas ocráceas oscuras. Láminas decurrentes, separadas, ventrudas, separables, color blanquecino, virando a vinoso y negruzco. Pie 7 alto, denso, curvado, cortina no viscosa, blanco con manchas pardas o amarillo-marrón, virando a púrpura oscuro-vinoso, en la base amarillea. Carne compacta, color amarillo-limón en la base del pie y rosa-rojo bajo la cutícula. Enrojece al corte. Olor y sabor suaves. Esporada negro-oliva, esporas fusiformes.
Confusiones
G. GRACILIS, sombrero pardo-vinoso, láminas que no se manchan ni cambian de color, pie blanco virando a negro, con base amarillenta y carne blanca, virando a rosa.
Hábitat
Alerces y abetos de montaña. Entre arbustos, musgo.
Temporada
Julio a Octubre.
Cocina
Especie comestible.
Imágenes
Comentarios
Foto: wikigrib.ru