Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Hygrophorus arbustivus, var. quercetorum

Código especie nº
Familia
HYGROPHORACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HYGROPHORUS QUERCETARUM
Nombres Populares
HIGRÓFORO DE LA ENCINA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Pudorini/Discoidei. Sombrero 4-7, de convexo a extendido y un poco deprimido pero con pequeño mamelón. Margen estrecho, de incurvado a plano, algo estriado y más claro. Cutícula algo viscosa en tiempo húmedo, con fibrillas radiales, color pardo-ocre-naranja. Láminas de adnatas a decurrentes, muy espaciadas, arqueadas, con lamélulas, color blanquecino-crema pálido. Pie blanco-crema, grueso, fibroso, arriba flocoso. Carne blanca, fibrosa, dura. Olor fúngico, suave sabor.
Confusiones
El taxón nominal H. ARBUSTIVUS, cutícula más viscosa, color pardo-rojizo en el centro, con amplia banda blanquecina hacia los extremos. H. PRATENSIS también presenta rasgos similares.
Hábitat
Micorriza con frondosas: encina, roble. Laderas orientadas al norte.
Temporada
Otoño. Forma grupos de varios ejemplares.
Cocina
Aunque comestible, su carne es de mediocre calidad. En algunas regiones se utiliza como guarnición de carnes y pescados.
Imágenes
Comentarios
Foto: myco-cheype.chez-alice.fr
Búsqueda por Género y especie
H