Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hebeloma edurum

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE/STROPHARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HEBELOMA LATERINUM. HEBELOMA SINUOSUM. HEBELOMA BIRRUM
Nombres Populares
ANILLO DE HADAS. CARLISTA. CARLET BLANC (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible pero peligrosa
Descripción macroscópica
Sección: Demudata p.p. (láminas no lacrimosas). Sombrero 5-10, talla media, semiesférico de joven y convexo de adulto, carnoso, viscoso, borde estriado. Cutícula color uniforme aunque indefinido: leonado, ocre-pardo claro, canela….., margen algo más claro. Láminas adnatas, apretadas, no lacrimosas, color similar o carne sucio, virando a parduzco. Pie 4-6, lleno, recto, cilíndrico, color crema-pardo, con fibrillas o escamas blancas arriba, base bulbosa, radicante (más bajo pinos que bajo caducifolios). Carne compacta, blanquecina. Olor agradable a cacao o afrutado, nunca a patata y sabor amargo. Esporas color pardo-amarillo, almendradas, verrucosas, con pelos marginales, sin poro germinativo, hialinas.
Confusiones
H. CRUSTULINIFORME, color más claro, láminas lacrimosas, olor a patata o rábano.
Hábitat
Bajo caducifolios (encina), con pie poco radicante y olor afrutado. También bajo coníferas (pino silvestre y laricio), con pie radicante y olor a cacao.
Temporada
Otoño. Grupos numerosos, tendiendo a formar círculos o corros.
Cocina
Comestible poco apreciado. Peligro de confusión con otros Hebelomas tóxicos.
Imágenes
Comentarios
Foto: JMM. www.pharmanatur.com
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