Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hebeloma hiemale

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE/STROPHARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HEBELOMA CRUSTULINIFORME, var. HIEMALE. HEBELOMATIS HIEMALE
Nombres Populares
PEQUEÑO HEBELOMA INVERNAL
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Denudata p.p.(láminas lacrimosas). Sombrero talla pequeña 1-3, convexo, centro algo giboso, mamelón algo más oscuro, margen incurvado. Cutícula brillante, algo viscosa con humedad, colores pálidos como crema o amarillo-naranja, con borde amarillento. Láminas adnatas o algo escotadas, estrechas, apretadas, muy ventrudas, color crema o marrón-canela. Pie 3-5 alto y 3-8 mm. grosor, liso (algo pulverulento arriba), macizo, cilíndrico, blancuzco (abajo oscurece a rosado). Carne fina, blanquecina en el sombrero y rosa bajo la cutícula (al revés que en el pie). Ligero olor rafanoide que enseguida desaparece, sabor amargo. Esporada ocre, esporas almendradas, estrechas, casi lisas o finamente verrucosas.
Confusiones
H. CRUSTULINIFORME, mayor talla (4-9), color menos pálido (marrón-rojizo). H. SINAPIZANS, mayor talla (5-15), color pardo-rojizo, fuerte olor a rábano, temporada más temprana (verano-otoño).
Hábitat
Hierba-hojarasca de bosques diversos de roble, haya, pino…
Temporada
Más bien tardía, Septiembre - Diciembre
Cocina
Además de su escasa calidad, es sospechosa de toxicidad
Imágenes
Comentarios
Foto: Fabrizzio Boccardo. www.mycodb.fr
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