Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Helvella stevensii

Código especie nº
Familia
HELVELLACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
HELVELLA LATISPORA. HELVELLA CONNIVENS. LEPTOPODIA STEVENSII. LEPTOPODIA LATISPORA
Nombres Populares
SILLA DE MONTAR PARDA CON PIE BLANCO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Apotecio 2-3 alto, sombrero pardo claro, gris o canela, con forma de silla de montar con 3 lóbulos irregulares y hendidura sinusal profunda, margen sin apotecios, curvado hacia arriba de joven. Cara himenial lisa, gris-marrón. Pie hasta 5-7 alto, cilíndrico pero ensanchado en la base, finamente velloso, color blanco-crema, con micelio basal blanco. Carne frágil, delgada, blancuzca. Olor herbáceo. Esporada blanca, ascas cilíndricas y octospóricas, no amiloides. Ascosporas elipsoidales, lisas, hialinas, con gran gútula de aceite central.
Confusiones
H. ATRA, sombrero y pie negruzco. H. ELASTICA, margen con apotecios, superficie exterior glabra, esporas menos amplias.
Hábitat
Humus de bosques: álamo, roble, ……..
Temporada
Verano – Otoño. Crece dispersa.
Cocina
Podría contener la toxina gyromitrina. Consumo no recomendable.
Imágenes
Comentarios
Foto: Lucie Zibarova. mykologie.net
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