Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hygrophoropsis aurantiaca

Código especie nº
Familia
PAXILLACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CLITOCYBE AURANTIACA. CANTHARELLUS AURANTIACUS. MERULIUS AURANTIACUS. AGARICUS AURANTIACUS
Nombres Populares
FALSO REBOZUELO. REBOZUELO ANARANJADO. ZIZAHORI FALTSU (Eusk.). FALS ROSSINYOL, PIXACA TARONJA (Cat.). FALSA CANTARELA (G.). ROVELLO FALS (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Talla pequeña, hasta 5. Sombrero de convexo a aplanado y al final embudado, margen enrollado de joven y después extendido. Cutícula lisa y seca de color variable, naranja vivo en ejemplares jóvenes, amarillo, butano.... Láminas del mismo color que el sombrero, muy decurrentes, apretadas, anastomasadas-bifurcadas, separables, ligeramente venosas. Pie anaranjado, más oscuro en la base. Carne escasa, blanca o algo anaranjada, blanda bajo la cutícula y tenaz en el pie. inodora, sabor algo amargo.
Confusiones
CANTHARELLUS CIBARIUS (Rebozuelo) se le parece mucho, pero tiene pliegues irregulares y sinuosos, en vez de láminas perfectas, densas y apretadas. Además el Rebozuelo sale en bosques de frondosas, su carne es más consistente, con olor afrutado. Omphalotus olearius, tóxica, lignícola, sale en ramilletes sobre madera de planifolios. La var. NIGRIPES presenta una base del pie negruzca.
Hábitat
Principalmente bosques de coníferas, sobre todo pinos sivestres y laricios.
Temporada
Final de Otoño, preludios del Invierno. Especie gregaria.
Cocina
Aunque comestible, su valor culinario es bastante inferior al verdadero Rebozuelo (C. Cibarius). Admite las mismas preparaciones. Ennegrece al desecarla.
Imágenes
Comentarios
Foto: Walt Sturgeon. en.wikipedia.org
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