Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hygrophorus agathosmus

Código especie nº
Familia
HYGROPHORACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LIMACIUM AGATHOSMUM. LIMACIUM PUSTULATUM, var. AGATHOSMUM. HYGROPHORUS CERASIMUS. AGARICUS CERASIMUS. AGARICUS AGATHOSMUS
Nombres Populares
HIGRÓFORO DE OLOR A ALMENDRAS AMARGAS. EZKO ALMENDRAUSAIN (Eusk.). MOCOSA PERFUMADA, LLENEGA GRIS (Cat.). LLENEGA (G.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Colorati. Sombrero con margen enrollado, en ejemplares jóvenes. Cutícula lisa y glabra (sin pelo), color gris ratón. Láminas blancas, decurrentes, espaciadas, terminan todas a la misma altura, formando un anillo. Pie blanco, con granulaciones en la parte superior. Carne blanca, gruesa, compacta. Olor a almendras amargas. Esporada blanca.
Confusiones
Por su habitat, temporada y aroma, resulta difícil de confundir esta especie.
Hábitat
Pinares de montaña en la mitad norte peninsular y zonas montañosas del sur.
Temporada
Finales de Otoño y principio de Invierno.
Cocina
Es comestible, pero se desaconseja su consumo, por sus condiciones organolépticas.
Imágenes
Comentarios
Foto: Michael Beug. www.svims.ca
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