Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hebeloma sarcophyllum

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
SARCOLOMA SARCOPHYLLUM. AGARICUS SARCOPHYLLUS
Nombres Populares
HEBELOMA SARCÓFILO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección Porphyrospora. Sombrero hasta 7, de semiesférico a convexo y aplanado. Cutícula lisa, viscosa, blanquecina, aunque con característicos reflejos rosados, de madura se vuelve ocrácea, con el centro más oscuro. Láminas muy densas, virando del crema al pardo. Pie cilíndrico, algo bulboso, a veces curvado, pruinoso en la parte superior, que tras esporar se tiñe de pardo púrpura. Carne compacta, sólida, blanca, de sabor amargo.
Confusiones
Hay otros H. de colores semejantes.
Hábitat
Quercíneas (alcornoque, encina, roble). Abunda en extremadura, Andalucía oeste y zonas limítrofes de Portugal.
Temporada
Otoño.
Cocina
Amarga, careciendo de valor gastronómico.
Imágenes
Comentarios
Foto: G. Carini. Bolletino del Circolo Micologico. www.cmcarini.it
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