Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hygrocybe persistens

Código especie nº
Familia
HYGROPHORACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HYGROCYBE CONSTANS. HYGROCYBE LANGEI. HYGROCYBE ACUTOCONICA. HYGROCYBE AURANTIOLUTESCENS. HYGROCYBE CROCEA. HYGROPHORUS CROCEUS.
Nombres Populares
HIGRÓFORO AMARILLO-NARANJA, CÓNICO. EZKO-HORI KONICA (eUSK.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Seccción: Láminas redondeadas/Láminas estrechas. Talla media 2-7, sombrero de cónico a campanulado, puntiagudo, con pronunciado mamelón obtuso. Margen incurvado, ondulado y estriado por transparencia, suele rajarse al envejecer. Cutícula muy viscosa, lisa, brillante, de vistoso color amarillo vivo de joven, que vira a amarillo-naranja, de viejo. Láminas escotadas, gruesas, espaciadas, anchas, panzudas, con lamélulas, aspecto céreo, concoloras con sombrero, no ennegrecen, con arista más clara y dentada. Pie asimismo concoloro amarillo, blanco en la base, 4-8 alto, cilíndrico, hueco, a veces acanalado, estriado longitudinalmente, recto, fibroso, frágil y viscoso. Carne escasa, blanda, acuosa, membranosa, de tonos amarillentos, no ennegrece. Inodora e insabora. Esporas grandes, alargadas. Esporada blanca.
Confusiones
H. CHLOROPHANA, color amarillo-limón o naranja, sombrero convexo (no cónico) H. EUROFLAVESCENS, láminas amarillo pálido o blanquecino. H. KONRADII, var. PSEUDOPERSISTENS, sombrero y pie flameados de rojo y láminas muy pálidas. H. PERSISTENS, var. KONRADII, esporas menos alargadas, elipsoides o subglobosas. H. GLUTINIPES, sombrero y pie muy glutinosos, sombrero no cónico. H. AURANTIOSPLENDENS, talla mayor, color amarilo-naranja o amarillo-huevo-oro, pie pruinoso. H. QUIETA, color amarillo-oro o naranja. H. CONICA o NIGRESCENS, al madurar se manchan de negro. Todos ellos, son de baja calidad gastronómica.
Hábitat
Zonas herbosas con musgo, prados de montaña, pastos, claros de bosque, bosques herbosos de coníferas. Carrasca. Suelo básico o calizo. Suele salir en grupos numerosos.
Temporada
Otoño – Invierno, épocas lluviosas (Octubre-Noviembre).
Cocina
Carne de escasa calidad.
Imágenes
Comentarios
Foto: Tomaso Lezzi. www.funghiitaliani.it
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