Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Hebeloma crustuliniforme

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HEBELOMA FASTIBILE
Nombres Populares
HEBELOMA LLORÓN. HEBELOMA COMÚN. MASA VENENOSA. PASTEL TÓXICO ARBIKI ARGI (Eusk.). ESCARLET BORD, HEBELOMA ARRODONIT (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Denudata p.p. (láminas lacrimosas). Sombrero 4-9, de convexo a planoconvexo, a veces con ancho mamelón, carnoso, algo viscoso en tiempo húmedo, margen más pálido y enrollado de joven. Cutícula glabra, lisa, viscosa con humedad, color blanco-cuero o marrón rojizo, más oscuro en el centro. Láminas adnatas, apretadas, al principio lacrimeantes (exudan como gotitas de agua), color blanco-ocre pálido virando a pardo-terroso y pardo-sepia. Pie 4-7 alto, lleno, macizo, fibrilloso, pruinoso, sin velo, algo bulboso, concoloro con el sombrero, con pequeñas granulaciones en la parte superior y base micelial.. Carne compacta, húmeda, blanquecina. Olor a patata o rábano, sabor amargo, astringente. Esporada marrón claro, esporas elípticas, poco verrugosas.
Confusiones
H. SINAPIZANS, pie hueco con lengüeta arriba. H. SACCHARIOLENS, talla menor y olor a azúcar quemado. H. HIEMALE, menor y más pálido. H. EDURUM, más oscura, láminas no lacrimeantes, olor a cacao. H. ELATUM y H. LONGICAUDUM, pies muy largos.
Hábitat
Bosques de caducifolios (roble) y en menor medida, coníferas.
Temporada
Verano - Otoño. Frecuente. Solitaria o gregaria, suele formar “corros de brujas”.
Cocina
Potencialmente tóxico, podría ocasionar serios trastornos gastrointestinales.
Imágenes
Comentarios
Foto: Fred Stevens. www.mykoweb.com
Búsqueda por Género y especie
H