Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hygrophorus pseudodiscoideus, var. cistophilus

Código especie nº
Familia
HYGROPHORACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
Nombres Populares
HIGRÓFORO DE LAS JARAS
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Talla muy pequeña, 1-3. Sombrero de hemisférico a convexo mamelonado y al final, aplanado-deprimido. Margen enrollado de joven, después incurvado y excedente (a veces, ondulado-lobulado). Cutícula lisa, algo viscosa en tiempo húmedo, algo fibrillosa-escamosa en el disco, de color ocre-rosado (más acentuado en el centro). Láminas subdecurrentes, separadas, gruesas, arqueadas, color blanco-marfil. Pie fibroso, superficie finamente estriada, engrosado arriba y atenuado abajo, blanco-marfil (crema hacia la base). Carne dura, fibrosa, escasa, blanquecina. Desagradable olor a queso de cabra, cera o pie sudoroso, sin sabor.
Confusiones
El taxón nominal, talla mayor (2-6), cutícula sin tonos rosas, no micorrriza con jaras, inodora.
Hábitat
Espacios abiertos, cubiertos por matorral de jaras (“cistus”). Bosques de tipo mediterráneo.
Temporada
Otoño – invierno. Grupos numerosos. Abundante.
Cocina
No es comestible. Mal olor, carne dura y escasa.
Imágenes
Comentarios
Foto: Federico Calledda. www.funghiitaliani.it
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