Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hygrophorus pudorinus

Código especie nº
Familia
HYGROPHORACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LIMACINUM GLUTINIFERUM
Nombres Populares
HIGRÓFORO GLUTINOSO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Pudorini/Discoidei. Sombrero 5-15, de hemisférico a convexo, a veces con mamelón obtuso, margen enrollado (algo más pálido). Cutícula muy viscosa, pegajosa en tiempo húmedo, color rojizo o rosa-naranja. Láminas de adherentes de joven a ligeramente decurrentes, espaciadas, arqueadas, rosáceas (con la arista pálida). Pie lleno, grueso, cilíndrico, viscoso, punteado arriba, blanco, con la edad tiende a teñirse de rojizo, base amarillenta. Carne compacta, gruesa, blanca (rosácea bajo la cutícula). Olor resinoso que recuerda a la trementina, sabor acre, fuerte. Esporada blanca, esporas elípticas, no amiloides.
Confusiones
H. POETARUM, color menos fuerte (rosa-ocre), poco viscoso, olor y sabor agradables, haya o roble.
Hábitat
Bosques de coníferas de montaña. Suelos calcáreos.
Temporada
Otoño.
Cocina
No comestible, por su mal olor y sabor. Emana durante la cocción, un desagradable olor a resina.
Imágenes
Comentarios
Foto: Federico Calledda. www.funghiitaliani.it
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