Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hygrocybe ovina

Código especie nº
Familia
HYGROPHORACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HYGROPHORUS OVINUS
Nombres Populares
HIGRÓFORO DE OVEJAS. HIGRÓFORO ENROJECIENTE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Tristes. Sombrero 7-12, convexo, seco. Cutícula lisa de joven y casposa de viejo, seca, color gris oscuro, vira con la edad a negro. Láminas separadas, gruesas, concoloras con el sombrero pero al tacto enrojecen. Pie 8-10 de alto, fibrilloso, liso o estriado, color parduzco. Carne que también enrojece (y después ennegrece) al corte, o con la edad. Débil olor a gas nitroso, sobre todo al corte. Esporas de 6-11 x 4-7 micras de tamaño. Trama de las láminas bastante regular.
Confusiones
H. NITRATA, olor nitroso también, pero es más delgada y no enrojece. H. INGRATA sí enrojece pero su sombrero tiene color marrón-rojo, siempre es liso, pie blancuzco en la base. H. CONICA, color oscuro y pie fibrilloso, pero forma cónica, no convexa.
Hábitat
Hierba y musgo sin fertilizar, pobre en humus, en prados y matorrales. Aunque rara y en regresión (especie a proteger), puede abundar localmente y tiende a volver a salir en el mismo sitio.
Temporada
Agosto a Noviembre. Pequeños grupos.
Cocina
Carece de interés en cocina.
Imágenes
Comentarios
Foto: JC. Schou. www.biopix.com
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