Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Hygrophorus atromentosus

Código especie nº
Familia
HYGROPHORACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HYGROPHORUS CAMAROPHYLLUS, var. ATRAMENTOSUS
Nombres Populares
HIGRÓFORO GRIS-NEGRUZCO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Seccion: Colorati. “Atromentosus” = pelo negro. Sombrero 4-7, de convexo a aplanado, margen delgado irregular. Cutícula cubierta de fibrillas radiales negruzcas, color gris pizarra o gris plateado a marrón negruzco. Láminas algo decurrentes, delgadas, muy espaciadas, con lamélulas, blancas, a veces con tonos grises. Pie 4-15 largo, cilíndrico, no hueco, fibroso, ensanchado en la base, concoloro con el sombrero, blancuzco en la base y sobre ella, zona amarillenta. Carne blanca (gris bajo la cutícula). Olor ligeramente ahumado, sabor dulce. Esporada blanca, esporas elípticas 8x5 micras, basidios largos y estrechos.
Confusiones
H. CAMAROPHYLLUS, color marrón (no gris), láminas con tonos rosas, primavera. H. MARZUOLUS, color de blanco (si lo tapa la hojarasca) a negro-humo. H. AGATHOSMUS, olor a almendras amargas.
Hábitat
Bajo abetos (mejor mezclado con madera de haya). Suelos calcáreos. Pequeños grupos. Especie rara.
Temporada
Otoño. Suele salir tras H. CAMAROPHYLLUS.
Cocina
Comestible. Algunos autores, excelente y otros, mediocre.
Imágenes
Comentarios
Foto: users.skynet.be
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