Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Labyrinthomyces donkii

Código especie nº
Familia
OTIDEACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
REDDELLOMYCES DONKII
Nombres Populares
TRUFA BLANCA DEL EUCALIPTO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
“Labyrinthomyces” = hongo laberíntico (por el aspecto de la gleba). Carpóforo globoso irregularmente, 0,5-3,5. Peridio fino, liso, glabro, se agrieta al ser lavado, color inicial blanco-crema, después blanco-pardo, con manchas amarillentas. Carne dura, compacta, de joven color blanco marmóreo, tras madurar adquiere consistencia elástica, con venillas teñidas de color salmón-naranja. Olor débil aromático, agradable y sabor dulce. Esporas esféricas, verrugosas.
Confusiones
Su especial habitat y color blanquecino, la hacen inconfundible.
Hábitat
Hipogeo superficial, micorrizando con eucaliptos de repoblación y origen en Australia Occidental, saliendo bajo la hojarasca. A veces también bajo acacias.
Temporada
Invierno y Primavera. Sale en grupitos.
Cocina
Carne de poco rendimiento por su reducido tamaño. Además se trata de una especie escasa, con desconocida comestibilidad.
Imágenes
Comentarios
Foto: Justo M. Muñoz Mohedano. www.romangordo.info
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