Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius britannicus

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTARIUS FULVISSIMUS. LACTARIUS SUBSERICATUS. LACTARIUS ICHORATUS. LACTARIUS BITANNICUS, var. PSEUDOFULVISSIMUS
Nombres Populares
LACTARIO PARDO-NARANJA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Especies secas. Sombrero 4-7, de convexo a aplanado, centro deprimido, margen ondulado. Cutícula brillante, algo pruinosa, color pardo-naranja o pardo-rojizo. Láminas adnatas o ligeramente decurrentes, estrechas, color blanco-amarillo o pardo-ocre-leonado, con manchas anaranjadas. Pie hasta 7 alto, hueco, curvado, concoloro con el sombrero, base adelagazada y más oscura. Carne color blanco-crema, al corte vira a parduzco. Látex blanquecino, poco denso. Olor algo desagradable, sabor suave al principio y amargo después. Esporada color crema-amarillento.
Confusiones
L. ATLANTICUS color similar pero sale bajo encina-alcornoque.
Hábitat
Bosques de frondosas (haya, roble), en montaña (Cordillera Cantábrica, Pirineos).
Temporada
Verano – Otoño. Especie poco abundante.
Cocina
Comestibilidad mediocre, en todo caso utilizable como guarnición.
Imágenes
Comentarios
Foto: JJW. www.mycommons.be
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